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日本的食鲸文化何去何从?

2019/08/08

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       店铺的招牌上是一个显眼的“鲸”字,店内摆放着各种鲸肉——位于长崎县佐世保市的中岛(鲸)商店,是在这片与鲸鱼渊源很深的土地上也少有的鲸肉专卖店之一。

 

       这家店成立于1950年。第2代店主中岛满彦一辈子从事鲸鱼事业,如今已经77岁了。从日本的经济高速增长期开始,中岛见证了食鲸传统的变迁。

 

       今年6月底,日本正式退出国际捕鲸委员会(IWC),时隔31年重启商业捕鲸。当记者询问中岛“鲸鱼生意会火爆起来吗”,中岛令人意外地给出了慎重的回答。

 

重启商业捕鲸后捕捞上岸的鲸鱼(北海道钏路市)

 

       “在佐世保,5~6月开设了(买卖鱼贝类等的集市)‘早岐茶市’,但是在这里鲸鱼已经不好卖了。最近十几年已经可以看出这种情况。老年人越来越少,鲸肉的味道就快要无人传承了”。

 

       日本的鲸肉消费在1960年代上半期达到峰值后急剧减少,禁止商业捕鲸更是加剧了消费下滑。如今,鲸鱼消费占肉类消费量的比例非常小。即使在长崎县,也是令中岛叹息的情况。

 

       在这样的时代,即使商业捕获的鲸鱼在市场上流通,也难说食鲸文化能否立刻复苏。对于日本人来说鲸鱼是什么样的存在呢?日本有多喜欢鲸鱼呢?

 

       记者带着这样的疑问从佐世保来到长崎县平户市生月岛。这里在江户时代古式捕鲸繁荣,是将捕捞、解体和加工企业化的“鲸组”的基地。尤其是益富组,为当时平户藩的财政作出巨大贡献。

 

       平户市生月町博物馆·岛馆的研究员中园成生表示,“虽然有这样的历史,但是难以将捕鲸和食鲸视为全日本的传统。与其说日本,不如说是个别地区的传统”。

 

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