日经中文网
NIKKEI——日本经济新闻中文版

  • 20xx 水曜日
  • 0708

  • 搜索
Home > 政经观察 > 政治/社会 > 日本的食物浪费该怪谁?

日本的食物浪费该怪谁?

2019/06/04

PRINT

       解决食品大量废弃问题成为日本的当务之急。可以食用却被丢弃的“食物浪费”每年达到643万吨。国会正在审议《食物浪费削减推进法案》,大型便利店也为了减少卖剩下的食品而转为同意降价。在必须调整对待食物的方式的背景下,记者造访了每天运进大量废弃食品的回收利用工厂。

 

       在位于神奈川县相模原市的Japan Food Ecology Center59日上午,不断有卡车开进来,大型集装箱被搬入。集装箱里面装满了维持原状的吐司面包和菠萝包、刚剥掉外壳的水煮蛋和颜色鲜嫩的火腿等。

 

在Japan Food Ecology Center对未开封面包进行筛选和处理(9日)

 

       该公司社长高桥巧一(52岁)表示,“运到这里的废弃食物大部分都还可以吃”。尽管是废弃物,却没有腐烂气味,也没看到发霉的食品。工厂与超市和食品工厂等约180家单位签订合同,每天回收利用约35吨食品。

 

       在工厂里,食品被放到传送带上,通过手工作业和带磁铁的机器去除异物。在经过杀菌处理后,进行乳酸发酵,使之变为液态的猪饲料,次日运到关东近郊的养猪场。高桥表示,“回收利用的食品只占一部分。在全国,大量食品被焚烧处理”。

 

       日本环境省的统计显示,日本的食物浪费2016年度达到643万吨。从启动统计的2012年度以来,一直居高不下。近年来,超市和便利店等限时大量销售的年节食品、惠方卷寿司和圣诞糕点等的剩货成为问题。高桥表示“随着活动的日期临近,会有大量的废弃食品被运过来”。

 

       进行废弃处理还需要投入国民的税金。如果对包括食品在内的业务类一般废弃物进行焚烧处理,除了企业之外,自治体也要承担一部分费用。虽然不同的自治体之间存在差异,但焚烧1吨废弃物一般需要几万至十几万日元的税金。

 

版权声明:日本经济新闻社版权所有,未经授权不得转载或部分复制,违者必究。
ad

ad

二维码

日经中文网
公众平台上线!
请扫描二维码,马上关注!