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日本和牛行情在复苏

2020/10/21

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       此前因新冠疫情而暴跌的和牛行情出现复苏。10月中旬的批发价恢复至同比下跌2%这一接近上年的水平。由于日本政府的消费刺激措施“Go To Campaign”推动,人员的活动变得活跃,消费正在改善。由于价格高而较少使用和牛的大型餐饮连锁相继提供采用和牛的菜单,消费的范围也在扩大。

 

 

       作为和牛行情指标的东京市场批发价(A4,去势)截至10月上旬为每公斤2326日元(约合人民币147元),恢复至仅比上年同期下跌2%的水平。

 

       4月发布的紧急事态宣言和访日外国游客减少导致日本的餐饮需求蒸发。4月每公斤和牛比年初下降了约600日元(约合人民币38元),暴跌至同比下跌3成的水平。7月因疫情告一段落而有所复苏,但由于疫情再次扩大和盂兰盆节需求的低迷而出现停滞迹象。

 

       不过,和牛价格在9月的长假以后开始迅速上涨。市场相关人士也惊讶地表示“行情每天都在上涨。几乎没有经历过如此短期间内的迅速上涨”。

 

       由于“Go To Travel”和“Go To Eat”推动,日本的人员活动变得活跃,餐饮产业、旅馆和酒店等的需求正在复苏,这是主要原因。

 

餐饮店和酒店的需求复苏,和牛行情上涨

 

       运营美食网站的Gurunavi的调查显示,关于因“Go To Eat”而想去的店(可多选),“烤肉店”为55%,比例最高。烤肉比较少有机会在家里吃,人气正在上升。

 

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