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日本“和牛”陷苦境,越养越赔钱

2020/05/28

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  日本“和牛”作为高级食材受到全世界的欢迎,2019年的出口量同比增加约2成,需求呈增加态势。但新冠疫情构成不利因素,批发价4月跌至7年零6个月以来的最低水平。日本国内消费无法弥补出口的减少,行情复苏很可能需要较长时间。价格下跌使“和牛”养殖户收入减少,严峻状况或将持续。

       

神户牛等的知名“和牛”在海外仍受欢迎

             

  “(5月黄金周)是史上最糟大型长假,遭遇到相当于2011年东日本大地震后的冲击”,“和牛”价格持续下跌使市场相关人士很伤脑筋。作为价格指标的东京市场A4级别“和牛”(去势牛)2020年4月均价为1706日元/千克(约合人民币113元),同比下跌约3成。

             

               

  而就在短短数月前,由于访日游客消费和出口强劲,“和牛”价格还持续高位。但是,此前期待的东京奥运会将带来的消费增加也因奥运延期而化为泡影。此外,餐饮店避免营业也对“和牛”价格构成沉重打击。

             

  在餐饮和旅游需求减少的背景下,日本家庭消费的增加带来少有的曙光。在东京都内的超市,5月上旬的“和牛”销售额比上年同期高出逾3成。

              

  不过,超市主要销售腿肉和肩里脊肉等比较廉价的部位。出口和餐饮店使用的西冷和菲力等被称为腰肉的高端部位的需求仍处于蒸发状态,库存持续增加。

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