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印度牛肉出口跃居全球第一

2013/05/31

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   印度将超过巴西,跃居全球最大牛肉出口国。据美国农业部推算,印度2013年牛肉出口量将达到约为170万吨,占世界出口总量的2成。在最近3年里,对中东、非洲和东南出口已经增至约2倍。提到印度,人们一般会想到占国民8成的印度教教徒作为“神圣生物”崇拜牛……

印度饲养着超过1亿头水牛(孟买市内)
   孟买市西北部的Bandra地区作为电影明星居住的高档住宅区闻名于世,但约10万伊斯兰教徒居住的地区则显得杂乱无章。沿着建筑物密集、犹如迷宫一样的道路行走,会遇到一个“牧场”。

    “虽然是奶牛,但也作为肉食牛出售。‘商务人士’经常来购买”,50多岁的牧场主为记者解开了谜团。这里饲养着约100头水牛,与在印度被视为圣物的瘤牛属于不同种类。被作为奶牛利用的水牛在超过10岁无法产奶后,将作为肉食牛出售。

   印度人非常喜欢乳制品,号称没有牛奶就无法生活。而支撑印度庞大人口需求的就是水牛。饲养头数超过1亿头。

  由于“已经完成折旧”,水牛肉的价格很便宜。记者在市场上询问批发价,据说行情是每公斤100卢比。新德里的一位出口商表示,凭借价格仅为其竞争对手澳大利亚一半,一直在中东和非洲争夺澳大利亚的份额。

   水牛肉质坚硬。出口的水牛肉作为商用一般用于炖煮食物等。仅从成本来看,日本食品厂商也非常希望进口水牛肉,但日本加工食品公司对进口水牛肉持慎重态度的观点,认为“在原材料中标明‘水牛肉’能否获消费者接受仍是问题”。

   今后印度水牛供给预计仍将增加。对于日本消费者来说,“由于低廉的印度牛肉流向市场、美国产牛肉价格有可能下降”(肉类进口相关人士)的好处更值得期待。
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