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丰洲金枪鱼首拍最高价降至十分之一

2021/01/05

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       日本东京的丰洲市场举行了新年例行的首场拍卖会,一条产自青森县大间的蓝鳍金枪鱼以2084万日元(约合人民币130.3万元)的最高价成交。这一价格只有2020年的十分之一。这条鱼由金枪鱼大型批发商“山幸”拍得。近年来,蓝鳍金枪鱼一直在首拍中保持“超亿”日元高价,但今年外出用餐需求因新冠疫情而陷入低迷,对金枪鱼的首拍价格造成影响。每公斤单价为10万日元(约合人民币6250元),只有2020年的七分之一。

 

丰州市场的金枪鱼首拍(5日上午,东京都江东区)

 

       拍得最高价的是一条208公斤的蓝鳍金枪鱼。买家山幸是在丰洲市场经营高品质金枪鱼的大型批发企业。该公司表示,“正因为处于艰难时期,所以才更想提供美味的金枪鱼”。计划在5日上午提供给东京的寿司店“银座Onodera”等提供。曾经每年都在首拍中拍得最高价金枪鱼、运营寿司连锁店“寿司三昧”的喜代村已连续3年未能拍得金枪鱼王。

 

       在新年首日的鱼市上,为了祈愿当年生意兴隆,金枪鱼以及其他多种海鲜都会以高于平常的价格成交。但疫情导致餐饮店的需求陷入低迷,受此影响,今年河豚及鰤鱼等的成交价格也低于往年。

 

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