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除了吃,鲸鱼在日本还有哪些用途?

2019/11/08

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       日本于20196月底退出国际捕鲸委员会(IWC),时隔31年重启商业捕鲸。不过,日本鲸鱼消费量正在大幅减少。日本的年人均鲸鱼消费量在鼎盛期1962年为2.4千克,而近年则不到100克。现在,鲸鱼除了食用外,还会被如何加工、消费呢?日本经济新闻(中文版:日经中文网)记者为此走访了静冈县、山口县和佐贺县等地。

 

捕捞上来的小须鲸(9月2日,北海道钏路港)

 

      保健品

 

       从JR东海道本线烧津站驾车行驶约10分钟,就到达保健食品代工企业“旭合同”位于静冈县烧津市的工厂。

    

       刚踏进工厂,就被一阵清爽香甜的气味围绕。这天工厂正在生产西柚味的保健品。

 

       包装线上传送来约370千克泛黄的颗粒。这些颗粒由鲸肌肽这种不太常听说的氨基酸制成,外面包裹了一层西柚味的糖。

 

含有鲸肌肽的颗粒

      

       鲸肌肽是什么?能长时间持续运动的候鸟或洄游鱼类的肌肉中含有一种名为“咪唑二肽”的氨基酸,鲸肌肽就是其中一种,从鲸鱼背部的瘦肉中提取,据悉有恢复疲劳的功效。

 

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