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日本人也开始喝中国白酒了,喝法多样

2019/07/05

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  很多日本人从未喝过、也不熟悉白酒,但喝过之后就着迷的人正在增加,白酒鸡尾酒很受女性顾客欢迎。

 

  价格因所用酒的种类不同而不同,1杯在1200~3000日元(不含税,约合人民币76~190元)。这家店还会根据客户的口味为其特别调制。

 

  1瓶超过1亿日元的高级白酒

 

  白酒是中国自古以来酿造的传统酒之一。由于颜色透明而被称为白酒。与以大米为主要原料的绍兴酒不同,白酒是以高梁为原料的蒸馏酒。

 

  有一种说法认为白酒是在元朝(1271~1368年)时从中亚经由丝绸之路传到中国的。在此之前,中国似乎没有制造酒精度数超过20度的酿酒技术。

 

  白酒在中国经常被当做礼品馈赠和用来招待客人。全国各地都有酿造,但内陆地区的四川省和贵州省作为产地尤其出名。其中,作为最高级品牌而广为人知的是在贵州省酿造的“茅台酒”。

 

  日本前首相田中角荣1972年在中日邦交正常化访华时,茅台就曾出现在宴席上。售价1瓶(500毫升)超过3万日元。陈年茅台甚至拍出过1亿多日元的天价。

 

  茅台的产地贵州省茅台镇自古以来就因生产优质白酒而闻名。虽然古代的生产技术与现在不同,但早有记载显示,茅台曾在前汉武帝时代(公元前141~87年)就被献给皇室。

 

  在日本的消费人群扩大

 

  白酒在中华圈广为熟知,但是因为味道较重,在开拓日本市场方面迟迟没有进展。

 

  过去,在日本国内的白酒销售中,访日游客需求占绝大部分。中国的高价仿冒品泛滥,来自中国等地的游客认为“日本没有假货”,所以产生了在日本购买茅台等高档白酒的需求。

 

  但现在状况发生了变化。日本国内的需求出现,开始拉动白酒市场的增长。从事中国酒进口销售业务的日和商事表示,“最近几年来,销售渠道向中华料理店和国内的酒类专卖店扩大,销售额出现增长”。因为在调制嗨棒和鸡尾酒时,很多人开始用白酒代替威士忌。据称1瓶3000日元以内、价格适中的白酒很畅销。

  

日本酒类专卖店连锁巨头YAMAYA在全国约170家门店销售白酒(东京涩谷区的道玄坂上店)

 

  大型的酒类专卖店也注意到白酒市场的扩大。日本酒类连锁店YAMAYA在2018年度大量增加了白酒的采购。销售白酒的店铺扩大至全国约170家,是上年度的6倍以上。销售的白酒种类也增加至2.5倍,达到了15种。负责进货的商品部长大竹聪表示,“在金酒、伏特加等香味浓郁的酒类受欢迎的背景下,白酒也存在商机”。

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