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日本7-11便利店试行非24小时营业

2019/03/04

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  日本最大连锁便利店7-11将尝试修改24小时营业原则。在调查销售额、收益和顾客人数等数据变化的基础上,讨论是否在全部2万家店铺中,对约98%的连锁加盟店缩短营业时间。在人手短缺的背景下,日本餐饮和零售行业放弃24小时营业的动向出现扩大。

     

  7-11将从3月中旬开始,依次在东北至九州的日本全国10家直营店把营业时间缩短至早上7点~晚上11点。预定试行期间至少将持续几个月。

       

日本的 7-11便利店

         

  除了写字楼和车站内的7-11便利店外,96%的7-11便利店均为24小时营业。由于为了方便消费者,以及建立起了以24小时营业为前提的生产体制和物流网络,7-11公司采用加盟店也24小时营业的原则。

       

  大阪府东大阪市的一名加盟店店主2月因人手短缺把营业时间缩短至19个小时,被指违反合约,与7-11总部形成对立。由各地加盟店店主组成的联盟2月底向7-11总部提出了调整营业时间等要求。

       

  在日本的便利店行业,罗森与加盟店店主个别达成协议的约40家店铺缩短了营业时间。全家便利店从2017年开始实施把营业时间缩短至早上6点~第2天凌晨1点的实验,但是并未正式引入。

          

  在因人手短缺而调整营业时间方面,直营店众多、直接导致总部人工费增加的餐饮行业先行一步。日本Royal控股2017年在约220家“乐雅乐(Royal Host)”家庭餐厅取消24小时营业。日本麦当劳在截至2015年的3年里,把24小时营业店铺减少至一半的800家左右。

            

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