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1分钟速冻,日本那些让鱼更美味的技术

2020/02/26

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      在四面环海的日本,鱼类正渐渐远离消费者的餐桌。金枪鱼和秋刀鱼受滥捕等的影响,未来的情况也令人担忧。为了拯救问题如山的水产业,一批初创企业相继在日本设立。这些企业利用人工智能(AI)等尖端技术,设法最大限度的提高鲜鱼的价值。日本经济新闻(中文版:日经中文网)采访了为支援日本水产业这片“汪洋大海”而不断前进的企业。

 

  

      “今天吃得不错啊。再稍微加些饲料吧”,在一位真鲷养殖者的家中,他手里的智能手机屏幕上显示着真鲷吃饲料的视频和柱状图。只要操作手里的智能手机就可以远程操控海上养殖平台的设备运转,将饲料投入海中。

        

      利用AI分析养殖鱼的食欲

   

      这是水产养殖相关的初创企业Umitron开发的系统在使用时的情形。柱状图会自动评估鱼的“食欲”如何。通过摄像头拍摄鱼吃饲料的样子,随后利用人工智能(AI)对图像进行分析。根据鱼群整体吃饲料的状况来判断食欲。争先恐后吃饲料的鱼越多,AI就会打出越高的分数。

     

     

      在日本水产养殖一线,养殖者通常需要坐船绕着养殖平台来确认鱼的状况并投喂饲料。Umitron的联合创始人藤原谦表示“饲料投喂量和投喂时机事实上以个人的感觉而定”。

   

      饲料费用被认为占养殖成本的6~7成。在鱼食欲不佳的时候减少饲料投喂量,相反在鱼食欲好的时候增加投喂量,这样能够提高养殖效率。过剩的饲料还成为引发赤潮的原因,恰当的管理养殖平台对保护环境也十分重要。还能大大节省用以巡视的人力。

    

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