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莫邦富的日本管窺(314)东京月饼呈百家斗艳新姿态

2020/09/25

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      日经中文网特约撰稿人 莫邦富:又到了桂花飘香、金风送爽的时节了。旅日中国人社会也和中国国内一样,月饼、上海大螃蟹等关键词又染上了浓得难以化开的乡愁。以前旅日中国人社会多是看到大家在互赠从中国带回或寄到日本来的各地各种品牌的月饼。但后来因为日本海关开始严管从海外带入或寄送月饼,这个互赠中国各地月饼的现象很快式微了。取而代之的是日本中餐馆开始研制各种月饼了,并且逐渐形成了一道独特的风景线。

 

鮮肉月饼已成日本中国人社会新秀(莫邦富摄影)

      大约5、6年前开始上海人喜欢吃的鲜肉月饼在东京逐渐呈现出月饼新秀的架势。有一年9月下旬,日本恰逢有“白银周”美名的5连休,我和家人去银座新华侨经营的中餐馆“四季・陆氏厨房”吃饭。那天晚上,该餐厅的餐桌上出现了刚刚烤制出来的香喷喷的鲜肉月饼时,餐厅里顿时一片欢腾。


      离东京新地标天空树不远的锦丝町附近,有一家宁波人夫妇开的上海餐厅“百宴香”。老板本来就匠人气十足,来日本后的最大进步就是把日本匠人的倔脾气又学到了手。一旦认准了方向,就一条道走到黑,9头牛也拉不回来。比如说他常做些点心送老顾客,不少老客人劝他:“多做一点销售给大家吧。”他死活不肯。

 

      后来终于被大家说服,开始小范围地限量提供自制鲜肉月饼,但仅限于接受老顾客的订货。一些客人特地从远处兴冲冲地赶到店里来订货,为能在异国他乡吃到家乡风味的鲜肉月饼而高兴不已。到了疫情严重的今年,这些自制点心成了维持生计的重要手段。

 

      老字号的中餐馆更是不遑多让,抓住金秋佳节的大好商机,通过月饼加大宣传力度。多年前,横滨中华街的顶级品牌聘珍楼通过微信等征集消费者投递明信片猜谜,奖品是特大级的自制月饼。从微信上反馈的信息来看,这项活动似乎反响还不错。

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