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等身大的日本(272)你觉得日本的饭团好吃吗?

2019/07/02

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      日经中文网特约撰稿人 中岛惠:关于饭团,我以前也曾在这个专栏中写过。当时介绍了日语中对饭团的两种叫法“onigiri”和“omusubi”,还有日本各地的新品种的名牌大米。

 

  

    对日本人来说,饭团属于国民食品。中国面积广大,各个地区有所不同,但要说最普遍的食物,我想也许还得是水饺吧。

 

      在日本,中国人和日本人一起举行活动时,经常会选择进行饺子聚会。以中国人为中心,手把手地教日本人包饺子。双方一边融洽地交流一边包饺子,最后大家一起吃水饺,是一项开心的活动。

 

      参加活动的大多数日本人喜欢这种方式。这是因为很少有日本人讨厌饺子,再加上饺子可以改变馅的搭配,包饺子的方法也因人而异,非常有趣。

 

      包饺子时,还能进行擀皮、和馅和煮饺子等分工,最适合几个人一起合作。而且1个人能吃掉5个、10个乃至更多饺子,既能当主食也能当菜,还适合搭配啤酒食用。

 

      不过,要是改为饭团的话,很遗憾,难以展开同样的合作。饺子最适合日中两国人一起参加的活动,而饭团聚会则很难顺利推进。原因包括以下几点:饭团的制作过于简单、无法进行多人分工;配料的花样虽多、但中国人和日本人的喜好有所不同;1个人最多只能吃得下3个;米的品质不好就不好吃等。

 

      如果是饺子,可以在桌子上摆满,既壮观又漂亮,但摆上大量饭团也称不上壮观。不知为什么,饺子和饭团相比,人们会不由得认为饺子更好。

 

      在10多年前,一个常驻在北京的熟人对我讲了一件有趣的事情。

 

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