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旅人的形状(162)森彦,北国咖啡之味

2019/06/26

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      一九九六年由市川草介成立的森彦咖啡,第一间店位于札幌圆山公园附近。二十多年来,森彦咖啡以各种店面型式与店名,在札幌各地又陆续开了十几间店铺,但最受人爱戴的,也是我最喜欢的,仍是最初的本店。森彦本店改建自一幢老民宅,这栋小木屋被高耸的绿树包裹,光是外观,就够有北海道田野风味。不过,它的位置其实并非在偏远的乡间,而是夹在周围尽是现代公寓的一处路边空地里。你得从车水马龙的大街上,走进一条岔路,穿越过细长的步道,最后才在住宅区的缝隙中,发现低调的森彦本店。正也因为如此,森彦本店带着一股城市绿洲秘境感,让人踏进咖啡屋的刹那,就恍若走进世外桃源的错觉。

 

      坐在店里享用咖啡与甜点之际,感受木造空间里酿造的气氛,有些悠缓,有些老派,时间在此走慢了速度。从裁缝机改造的桌椅、窗台的转盘式黑电话、通往二楼的木造阶梯,到每一格窗棂切出的绿荫景致,带来的身心放松感,就是咖啡味觉之外附加的空间价值。

 

 

     一边啜饮咖啡,一边翻开书架上老板收藏的书籍。都是关于咖啡的主题。其中,惊喜地发现银座“琥珀咖啡”已过世的店长关口一郎的著作《银座咖啡50年》。这本绝版书,现在在网路上叫价数十万日币,是难以求得的一本书。森彦咖啡好好地收藏着初回新装版,让人深信,森彦的创业人市川先生确实是热爱咖啡的,于是才会如此在乎着咖啡相关的一切。

 

      在乎着咖啡的烘焙过程;在乎一本咖啡的老书。在乎营造出让人自在的咖啡空间;同时也会在乎每一个喜欢啜饮咖啡的我和你。

 

张维中 简历

台北人,现居东京。在台取得文学硕士后,08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛。近作为游记《日本小镇时光》、小说《餐桌的脸》与散文《东京模样》。

 

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