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演播室by明子(173)“100年前日本人是具有世界最强体力的民族”?

2017/08/21

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      此外,贝尔兹博士还提到了从东京到日光旅游110公里之际的经历。下午6点从东京出发,上午8点抵达日光,所需时间为14小时,途中6次更换了马匹。据说第二次去的时候,并非骑马,而是乘坐人力车,与上次相比,竟然仅仅多花了30分钟就到达了。时间为14个半小时。而且与换了6次马相比,人力车始终由一个车夫拉车,没有换人。这个结果颠覆了马应该比人类更有力气这一常识。

 

      贝尔兹博士感到吃惊,询问车夫都吃什么东西,结果获得了意料之外的回答——“糙米的饭团子、咸梅干、酱腌萝卜丝和泽庵咸萝卜”。都是大米、小麦、小米和土豆等典型的低蛋白、低脂肪食物,从100年前的外国人角度来看,是相当寒酸的饮食。贝尔兹理所当然地认为,既然吃粗食也具备如此好的体力,如果给予发达国家的饮食,体力无疑将进一步增强。

 

      接下来看第二个试验。

      对于22岁和25岁的车夫,1个人的饮食以饭团子为中心,但让另一个人多吃肉,每天拉着80kg的货物,奔跑40公里的道路。但是,摄入肉食的车夫疲劳感逐渐加强,越来越跑不动,3天后恳求说,“请恢复为平时的饮食”。于是,贝尔兹不得已恢复了原来的饮食,结果车夫的奔跑能力也随之恢复。吃饭团子的车夫在3周时间里没有变化,顺利坚持到最后。当时的人力车夫每天跑50公里是司空见惯的。

 

      在曾描写100年前日本的外国人中,还有美国动物学家爱德华·S·莫斯(Edward S. Morse)。莫斯在名为《日本的每一天》的著作中,仍然对当时日本人的体力感到惊叹。

 

      书中写道,从抵达港口的大型客船旁停靠的小船,个子矮小的3个日本人乘上了大型客船。他们轻而易举地将乘客感到恐惧的沉重行李箱放到后背上,然后开始往小船上背。莫斯还写道,曾乘船在利根川上顺流而下约100km,当时有一个人一直在摇櫓。

 

      对于具有如此强劲体力的100年前的日本人的饮食,从现代营养学的角度来看,都是不合乎常情的“粗食”。说到典型的老百姓的饮食,就是超级简单的“一汤一菜”,也就是米饭、大酱汤和咸菜。虽然怀疑这样能否适合肉体劳动,但大米的摄取量却非同寻常。以成年男性为例,据说一天吃5合(1升的十分之一)。这是很大的量。

 

      据江户时代研究家表示,菜肴基本上是下面这些。

·炒牛蒡丝

·煮豆

·干萝卜片的炖菜

·海带和油炸食品的炖菜

·白芝麻拌羊栖菜

·油菜凉拌

 

      顺便说一下,下级武士的饮食似乎也和老百姓相似,每月只能吃大约3次鱼。(参考:网站“江户guide”)

 

      对于100年前的日本人的体力,仅通过饮食情况来论述,当然没有意义。在很少摄入动物性蛋白质的100年前,日本人并非像现在这样长寿,而且疾病很多。

 

      但是,网络上倍受欢迎的上述话题令人觉得,如果自己就认为是“体力上逊色的日本人”、同时失败也情有可原,这样或许就对不起先人了。

 

青树明子 简历

毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年,担任中国国际广播电台日 语节目主持人。2005年至2013年,先后担任广东电台《东京流行音乐》,北京人民广播电台《东京音乐广场》,《日语加油站》节目制作人,负责人及主持人。现在担任日中友好会馆理事。出版著作《小皇帝时代的中国》,《在北京开启新一轮的学生生活》,《请帮我起个日本名字》,《日中商务贸易摩擦》,《中国人的头脑之中》,《中国人的钱包之内》等。译著《蜗居》等。

 

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