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演播室by明子(173)“100年前日本人是具有世界最强体力的民族”?

2017/08/21

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      日经中文特约撰稿人 青树明子:在夏天过去、秋天到来之后,日本将迎来运动的季节。肌肉锻炼、跑步、跳舞等自己参加的运动、在体育场和通过电视等欣赏的运动……,都很受欢迎。尤其是国际大赛级别的运动,电视转播会创出高收视率,整个国家都将变为拉拉队,包括中国在内,或许全世界都如出一辙。

 

      但令人遗憾的是,日本除了特殊比赛以外,很难说特别有实力。原因何在呢?首先能想到的是,日本人的身体特征。日本国家足球队的比赛、世界棒球比赛、世界田径、世界游泳……,在观看受欢迎的国际体育比赛的转播时,频繁出现的语言是“日本人在身体方面存在弱点”、“在体力和耐力方面逊色的日本选手”等等。

 

      的确,与其他国家的人相比,日本人身体矮小。据说平均身高很低,在体力上处于劣势。从身高增长基本趋于稳定的17岁的平均身高来看,日本男性为170.7cm,女性为158.0cm(2010年学校保健统计调查),而居世界第一的荷兰为男性183.7cm、女性169.3cm,相比起来日本人低了10㎝。

 

      我作为日本女性属于身高较高的,但在(个子高的人很多的)北欧的酒店,坐在座便器上,竟然体验到脚够不着地的感觉。在欧洲的机场,在行李转盘之前,如果有很多当地人站在那儿,我就没办法找到行李。因为前面几乎看不到,简直像有巨大的人墙。

 

      虽然会发出悲哀的叹息,心想日本人果然矮小……,但在具有这种刻板印象的情况下,最近互联网上出现了一种说法,即“100年前的日本人是具有世界最强体力的民族”。

 

      我产生兴趣,展开了调查,发现上述说法的根据是,明治時代初期来到日本的德国医生贝尔兹(Erwin Von Balz)进行的试验。一般被称为“贝尔兹试验”。

 

      简单来说,就像下面这样。贝尔兹做了一项试验,被称为“人力车(东洋车)车夫的跑步能力试验”,让22岁和25岁的两个年轻人,在不同条件下拉人力车。贝尔兹博士本人坐在人力车上。

 

      首先,两人获得完全相同的饮食。具体来说,都是当时普通百姓平时吃的东西,即精米、白薯、大麦、小米等日本传统食物。主要是淀粉质。据称在这种情况下,让人力车夫拉着体重80㎏的贝尔兹,每天跑40公里,持续3周时间,然后测量两个人的体重变化。

 

      在3周之后获得的结果是,一个人体重没有变化,而另一个人增加了半英镑(约230g)。其次,对两人减少吃的淀粉量,同时给予牛肉,让他们拉车。按照现代的营养学来说,相当于给予提升耐力的饮食。

 

      但在3天后,两个人都说有疲劳感,吃肉食跑不动,拜托贝尔兹减少肉量。

贝尔兹根据要求减少了肉的量,恢复为以谷物为中心的饮食,之后两个人的体力恢复,很有精神。从试验后的体重来看,一个人没有变化,另一个人下降半英镑左右(约230g)。

 

      当然,从未吃过肉食等的当时日本人的饮食习惯这一因素产生了明显影响,但在即使吃素食也未必营养不足这一点上,可以提供一个参考值。

 

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