日经中文网
NIKKEI——日本经济新闻中文版

  • 20xx 水曜日
  • 0708

  • 搜索
Home > 专栏/观点 > 专栏 > “和食”兴衰(3)从学校午餐中消失

“和食”兴衰(3)从学校午餐中消失

2019/11/26

PRINT

     

  面包、意大利蔬菜浓汤、什锦烩饭、鸡肉饭……,36岁的西屋丰拿到“给食”(学校提供的午餐)菜单后十分吃惊。西屋在合同会社“五谷丰穰”担任代表,他2011年访问东京的小学,发现学校提供的午餐菜单中几乎没有传统和食。

        

料理人笠原将弘致力于学校的饮食教育活动(图片由和食给食应援团提供)

  

  西屋与位于东京惠比寿的和食料理店“赞否两论”的经营者笠原将弘(47岁)商量后,开始使用秋鲑鱼等季节性食材制作学校午餐。午餐送给学校后受到好评,附近的学校也表示“非常希望给我们送”。他们开始致力于向孩子们传递和食的魅力。

     

  首先要让孩子们了解“和食”的魅力。日本政府也从2014年开始把“和食给食”作为一项政策,在3年时间里支援以“和食给食应援团”(西屋担任事务局长)为主体开展的活动。

   

西屋丰(左数第2人)作为和食给食应援团的事务局长访问全国各地(图片由和食给食应援团提供)

  

  “父母和孩子都不了解和食的话,生产大米的人、制作和食器具的人将被淘汰”,笠原这样呼吁人们提高危机感。日本的孩子们将成为未来的消费者,如果孩子们不再选择“和食”,“和食”将没有未来。

    

  日本经济新闻(中文版:日经中文网) 松伟洋平、小嶋诚治

  

版权声明:日本经济新闻社版权所有,未经授权不得转载或部分复制,违者必究。
ad

报道评论

非常具有可参考性
 
5
具有一般参考性
 
0
不具有参考价值
 
10
投票总数: 15

ad

二维码

日经中文网
公众平台上线!
请扫描二维码,马上关注!

金融市场

日经225指数23360.3040.9309/18close
日经亚洲3001396.96-11.7209/2211:32
美元/日元104.49-0.1709/2211:27
美元/人民元6.7906-0.013609/2203:27
道琼斯指数27147.70-509.7209/21close
富时1005804.290-202.76009/21close
上海综合3296.7296-20.205509/2210:17
恒生指数23813.57-137.1209/2210:16
纽约黄金1901.2-50.909/21close

关于日经指数