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粗卷寿司为您送上新年祝福

2020/01/03

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  “粗卷庆典寿司”是日本千叶县的乡土料理。通过不同食材的搭配,切面呈现出各种各样的文字和花样。据说,由于大米供应短缺,在战后这种寿司的做法几乎失传。营养师龙崎英子成立了“千叶传统乡土料理研究会”,走访了很多会做这种寿司的人,研发出了与时俱进的新花样。

 

  

  在令和时代的第一个元旦,91岁的龙崎英子利用海苔和葫芦条做了毛笔书法的风格的“令”、“和”、“寿”等字样的粗卷寿司,还有桃花、富士山等日本传统图案。

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