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日本“和食”将申请非物质文化遗产

2012/02/07

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      日本文化审议会特别委员会于2月6日决定,以包含从北海道到沖绳的乡土料理在内的“和食 日本人传统饮食文化”向联合国教育科学文化组织(UNESCO)申请非物质文化遗产。日本政府将在今年3月末之前向UNESCO提出书面申请。而审查时间将在今年内决定。最早2013年秋季可以知道能否能最终成为非物质文化遗产。

      截至目前,日本国内的非物质文化遗产已经有20件,其中包括“歌舞伎”等。如果“和食”申遗成功,将成为祭祀、文艺以及传统工艺之外领域的首个非物质文化遗产。

      日本农林水产省在提出议案时,将和食定义为“尊重自然,通过饮食加强家人和社区联系的社会性习俗”。日本“和食”的特色包括新鲜而多样化的食材、精美的盛装以及与正月和插秧等活动密切相关等。
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