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文化精粹

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乌冬面是空海从中国传入日本的吗? (2020/04/27)

在日本高僧空海的诞生地香川县,流传着约1200年前空海将乌冬面的制作方法由中国传入日本的说法。不过,也有人提出了不同的看法……
连续17年排名第一的日本庭园在这里 (2020/01/09)

因收藏横山大观的日本画等闻名的足立美术馆(位于岛根县安来市)宣布,在美国的日本庭园专业杂志《The Journal of Japanese Gardening》发布的2019年日本庭园排行榜中排在第1位……
粗卷寿司为您送上新年祝福 (2020/01/03)

“粗卷庆典寿司”是日本千叶县的乡土料理。通过不同食材的搭配,切面呈现出各种各样的文字和花样。据说,由于大米供应短缺,在战后这种寿司的做法几乎失传……
中国发现或为遣唐使吉备真备的真迹 (2019/12/27)

吉备真备于公元717年与阿倍仲麻吕等一同赴唐留学。墓志记载了唐朝负责接待外国使节的官员李训逝世等内容。字体可以看出受到了唐朝著名书法家褚遂良的影响。吉备真备的真迹在日本从未被发现过……
粘土铃铛迎鼠年 (2019/12/24)

在北海道神宫,以2020年“子鼠”生肖为主题制作的素烧粘土铃铛迎来完工阶段。土铃尺寸为手掌大小,每个1000日元。据悉由于窑的温度和火候不同,每个土铃的颜色和音色也各具特色……
最推荐的10部日本“书店大奖”作品 (2019/12/13)

日本自2004年开始评选“书店大奖”,由书店店员选出推荐书籍。针对历届的前两名,面向全日本1000名读者进行调查,选出10部推荐作品。结果显示,凑佳苗的小说《告白》排在第2……
唐招提寺宝物与东山魁夷作品将在上海展出 (2019/12/02)

收藏于奈良唐招提寺、与鉴真和尚颇有渊源的《东征传绘卷》(重要文化财产)以及“金龟舍利塔”(国宝)将与首次回归故里的内藏舍利一同展出。东山魁夷大师创作的68面隔扇画将在中国首次展出……
“和食”兴衰(3)从学校午餐中消失 (2019/11/26)

面包、意大利蔬菜浓汤、什锦烩饭、鸡肉饭……。这是东京一所小学为孩子们提供的午餐菜单,其中几乎没有传统和食。有调查显示,日本喜欢和食的人还不到一半……
“和食”兴衰(2)饭团的责任 (2019/11/25)

日本人正在渐渐远离大米,一个人的平均消费量在50年里减少了约一半。对于日本大米的相关人士来说,仅存的一线希望就是“和食”饭团……
“和食”兴衰(1)外国人成为传承者? (2019/11/22)

在东京一家专门学校,一群学生正参加日料基本功考试,其中一半以上都是外国留学生。日料给人的印象是师徒传承、受到师傅的严厉指导,这令日本年轻人敬而远之……

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