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蟋蟀拉面!?日本兴起昆虫美食热

2018/09/05

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      将蝉和蚕蛹放在案板上的情形简直让人感觉不可思议。“在制作料理的过程中慢慢觉得它们像是一种食材了”,一位30多岁的男性说。另一位20多岁的男性则表示“蚕蛹顺着纹路切的话很容易就切开了”。一开始感到困惑的人似乎也在制作过程中渐渐习惯。

     

制作完成的“蒜香虾味蝉”

    

      接着是试吃时间。29岁的兼元菜见子试吃后说:“蝉如同海鲜类一样有着浓厚的奶油状口感,蚕蛹也没有什么怪味。”在这天的料理教室上,无论哪个食材都获得了参加者的好评。“高蛋白又很有营养!”、“这样的食材很难得啊”,他们这样表示。在这里,还能看到有人一边举着啤酒一边讲述自己多么热爱昆虫的一幕幕场景。

      

      该教室的主办方为“昆虫料理研究会”。每次的菜谱都由研究会的成员设计。担任该研究会代表的昆虫料理研究家内山昭一(67岁)在参加者面前热情洋溢地说:“希望昆虫成为食材之一”。

                
      在日本,爱捉昆虫的上班族也在增加。从事金融科技行业的山田悠太郎(31岁)在2017年夏天和6位同事一起去山梨县开展了一次捕捉昆虫的宿营活动。山田表示:“在非日常生活中能和朋友们取得交流这一点很赞。”
        

      据说,那是一个星期五的晚上,一行人从公司下班直接出发去了山梨。他们打着“通宵捉虫”的口号,到凌晨4点一直埋头捉虫。然后,一觉睡到中午后又一边开车兜风一边寻找新的昆虫采集地点。找到新的地点后又捉虫捉到当天夜里。他们这次宿营的最终成果是10只左右的锹甲虫。

      

使用高价工具捉虫子的山田先生

      “备齐喜欢的工具去到喜欢的地方,只为捕捉昆虫。这是成年人才能玩的捉虫游戏”,山田充分享受着这种成年人才有的捉虫乐趣。

      

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