日经中文网
NIKKEI——日本经济新闻中文版

  • 20xx 水曜日
  • 0708

  • 搜索
Home > 穿梭日本 > 酷日本 > 蟋蟀拉面!?日本兴起昆虫美食热

蟋蟀拉面!?日本兴起昆虫美食热

2018/09/05

PRINT

      田村峻久:“好恶心”、“一眼都不想看”……昆虫一直以来都给人这种印象。但如今日本却走进昆虫热的时代。小孩或爱好者迷上昆虫倒是可以想象,但最近,一直以来跟昆虫扯不上关系的年轻女性等之间也兴起了昆虫热。中午享用昆虫午餐、下班去捉虫子、休息日去博物馆看昆虫展——这样的生活会不会变得司空见惯呢?

       

汤底和浇头使用蟋蟀烹制的“蟋蟀拉面”(东京都涩谷区)

    

      “好吃!”
   

      在7月份举办的昆虫美食会现场,惊讶之声此起彼伏。大家蒙头品尝的是 “蟋蟀拉面”。在面条上浇上用两种蟋蟀做成的汤底,再盖上油炸蟋蟀做成的浇头。不仅看上去美观程度超乎想象,而且香气四溢,让人很有食欲。

  

      “像虾汤一样,是那种很精致的味道”,27岁的小川哲汰朗说。同他一起来的野田美纱子(23岁)也赞不绝口:“如果有卖这种拉面的店家我一定会光顾。”

  

      精心研制面汤的是自称“地球少年”的篠原祐太(24岁)。他甚至宣称“吃虫子也是跟虫子接触的一种方式”,可见是个货真价实的昆虫迷。据说,3个月前起他就同设计师高桥祐亮携手开始研制昆虫美食的菜谱。跟篠原不同,高桥其实很讨厌昆虫。他说:“昆虫的试吃有时也是被后辈逼得”。

 

      但是,他们二人都感觉到了把昆虫制成美食的可能性。篠原说:“虽然不像其他的食材那样美味,但令人难以预想的味道也是乐趣所在。”

  

      想尝试制作昆虫料理的人也在增加。东京都高田马场车站附近有家兽肉居酒屋叫“大米和马戏”。这里每月会开设一次昆虫料理教室。

     

“昆虫美食享乐会”上制作“蒜香虾味蝉”的参加者(东京都新宿区的兽肉居酒屋“大米和马戏”)

   

      这天前来参加人数为16人。菜单是“蒜香虾味蝉”、“蚕蛹零食棒”……

版权声明:日本经济新闻社版权所有,未经授权不得转载或部分复制,违者必究。
ad

ad

二维码

日经中文网
公众平台上线!
请扫描二维码,马上关注!

金融市场

日经225指数22079.0934.6409/20close
日经亚洲3001268.51-6.6409/23close
美元/日元107.49-0.0309/2405:31
美元/人民元7.11750.026909/2319:57
道琼斯指数26949.9914.9209/2316:20
富时1007326.080-18.84009/23close
上海综合2977.0767-29.370009/23close
恒生指数26222.40-213.2709/23close
纽约黄金1507.38.909/20close

关于日经指数