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喝“啤酒”还能减脂

2019/09/18

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       日本麒麟啤酒运用具有燃脂效果的“熟成啤酒花”量产技术,将于10月推出啤酒风味的无酒精饮料“Kirin Body FREE”。作为功能性食品,将明确标明“可减少腹部周围脂肪”字样。在保留具有减脂效果的啤酒花成分的同时,减轻了啤酒花独特的苦味。为了量产熟成啤酒花的提取物,麒麟投资约5亿日元在滋贺工厂引进了专用设备。

 

Kirin Body FREE饮料

 

       生产时通过加热使啤酒花高效熟成,然后从中萃取啤酒花提取物,1350毫升的无酒精饮料中含有35毫克啤酒花提取物。预计市场零售价为157日元(约合人民币10.3元)。在日本,无酒精饮料属于清凉饮料,属于轻减税率的对象。预计主要购买人群为体型偏胖的人。

 

       啤酒花中含有的苦味成分具有减少体脂的效果,这一点在研究人员当中广为人知。不过,由于苦味过重,一直被认为难以用于生产饮料和食品等。麒麟啤酒关注到熟成啤酒花的苦味会减轻这一点。开发出摄氏60度下加热5天,苦味减轻且具有减脂效果的熟成啤酒花。据悉将苦味减轻了8成。

 

       麒麟向滋贺工厂投资5亿日元,引入使用水来萃取并制作熟成啤酒花提取物的设备。在该工厂生产无酒精饮料“ Body FREE”。该公司认为,还可以将啤酒花提取物用于无酒精饮料以外的商品和饮料。

 

       据麒麟表示,以身体质量指数(BMI)在25~30的成年男女为对象进行实验,让参加者每天喝一罐,连续喝12周后,测量腹部周围的脂肪,发现这些人的脂肪面积减少程度比喝安慰剂的人更大。

 

 

       2018年啤酒风味的无酒精饮料的日本市场规模为21万千升,呈增长趋势。虽然饮用人数仅为啤酒的三分之一,不过麒麟认为,随着健康意识增强,将有越来越多的人转为饮用无酒精饮料。

 

       竞争企业方面,三得利啤酒将属于功能性食品的无酒精饮料推向商品化,7月发售了“为身体着想 ALL FREE”。其中含有来自玫瑰果的“银椴苷(tiliroside)”成分,具有减少内脏脂肪的效果。

 

       日本经济新闻(中文版:日经中文网)后藤健

 

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