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日本国内猪肉、鸡肉供给过剩致价格大跌

2020/02/14

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      在日本,受到暖冬的影响,猪肉和鸡肉价格正在下降。在日本冬季,用于火锅的猪肉和鸡肉消费增加是以往的惯例,但今年由于创纪录的暖冬影响,需求低迷。在超市,销售额正在下降,2月上旬的批发价比上年同期下降6~12%。在需求放缓的同时,鸡由于产地的设备投资取得进展,饲养数量增加。而猪则因温暖气候而生长良好,产量也在增加。今后如果维持温暖的天气,行情或将面临上涨乏力。

   

日本国内超市的肉类货架(资料)

    

    用于鸡肉汆锅和鸡肉丸子等的鸡肉(东京市场、腿肉)的2月上旬批发价为每公斤606日元(约合人民币38.5元)左右,比上年同期下降6.8%。日本人经常用于涮锅的猪肉(东京市场、高级品)为每公斤440日元(约合人民币30元)左右,降价11.8%。

  

    暖冬导致火锅需求疲软。在东京圈的超市,1月鸡腿肉的销售额比上年同月减少6%。猪肉片也减少4%。另一家超市的负责人表示,“由于(商家)在冬季增加火锅食材,配合季节进行采购,因此暖冬令人为难”。

  

    一方面,和牛(A4、去势)除了季节因素之外,还受最近数年的价格上涨影响,销售放缓,每公斤降至2200日元(约合人民币140元)左右,比上年同期下降12%。

 

    鸡肉由于产地的设备投资取得进展,产量正逐年增加。据日本农畜产业振兴机构统计,2019年12月鸡肉产量达到15万2000吨,比上年同月增长3.3%。2019年度的产量也持续高于此前创出新高的2018年度。

 

    生产者受约3年前的价格上涨推动,展开设备投资,增加了产量。最近产量大幅超过需求,批发价正在下降。

 

    日本食品企业的鸡肉采购负责人感到伤脑筋,表示“如今就算天气变冷也晚了”。再加上最近数年维持创出历史新高的生产,“库存过剩。下一年度的采购谈判正以各食品公司减少购买的方向推进”。

 

    不过,生产者的抵制情绪强烈,谈判似乎陷入僵局。由于2021年以后仍持续增产倾向的前景,供应过剩局面的改变依然遥远。

  

    此外,猪肉也受暖冬影响,来自涮锅等的需求下降,消费低迷。流通业者表示,“猪在寒冷时,变得不太爱吃食,但气温为15度左右,非常适宜,食量很大”。由于维持温暖的天气,猪的生长变得更快,供给一度增加。由于猪的供货提前,还有声音表示“2月底前后供货头数将减少,行情或将上升”(畜产相关人士)。

 

    此外,还存在被进口产品挤压的一面。日本财务省的贸易统计显示,2019年的猪肉进口量为95万8963吨,比上年增加3.7%。2019年还受消费税增税影响,低价的进口产品在超市很受欢迎。

 

    如果新型冠状病毒的感染扩大导致在外就餐减少,在超市的消费有可能增加。此外,在中国感染正在扩大的非洲猪热(ASF)也不容忽视。

 

      日本国内的猪肉价格徘徊在低点附近,但欧洲产等的进口猪肉价格因中国的“爆买”而上涨。如果低价的进口猪肉进一步上涨,有可能波及日本国产猪肉。

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