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日本和牛出口量及金额双创新高

2020/02/10

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  2019年日本产牛肉的出口量和金额均创出历史新高。在过去10年中,金额增至8.7倍,而数量增至8倍。中国大陆等亚洲地区的收入水平提高,日本产牛肉的消费群体扩大至中高收入者。不仅是名牌牛肉,价格适中的牛肉需求也在增加,因此出口单价连续3年下降。2020年除了对美国出口之外,对中国大陆的出口也将解禁,日本牛肉出口增加的预期强烈,但也有声音对新型肺炎的影响表示担忧。

    

   日本出口的牛肉几乎全部为和牛。日本财务省的贸易统计显示,2019年的出口额达到297.7亿日元,比上年增加20%,比政府定为2019年目标的250亿日元高出2成。

  

和牛肉(资料图)

   

  出口额最多的国家和地区是柬埔寨的86.7亿日元,比上年增加54%。居第2位的香港也达到50.7亿日元,增加23%。其次是台湾和美国。市场上很多观点认为,对柬埔寨和香港出口量大,是因为经由两地出口到中国大陆。

   

  从出口量来看,2019年也比上年增加22%,达到4339吨,高于政府目标(4千吨)。

   

  出口单价为每公斤6838日元(约合人民币432.82元),下降1.6%。与3年前的7098日元(约合人民币449.28元)相比下降约4%。出口单价下降是因为吃法和顾客层的扩大,不仅是高档部位,包括比较廉价的部位在内,出口量都在增加。

   

  此前,在美国、欧洲、香港和台湾等地,“上腰肉”和“里脊肉”等面向牛排的高档部位受到欢迎。肉质等级为最高档A5级的神户牛等品牌牛肉成为出口的中心,单价也高。

   

  不过近年来,不仅是欧美,在生活水平提高的亚洲地区,日本式的食肉文化也在普及。在亚洲地区,尤其是推出采用薄肉片的寿喜锅(日式牛肉火锅)和烧烤的日料店增加,“肩里脊肉”和“排骨肉”等价格适中的部位的需求增加。

   

  从每公斤日本产牛肉的出口单价来看,与上腰肉(8169日元,约合人民517.17元)相比,肩里脊肉(4841日元,约合人民306.48元)和排骨肉(4769日元,约合人民301.92元)低4成左右。

      

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