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日本拉面店“一风堂”的海外雄心

2019/11/14

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       经营拉面店“一风堂”的日本力之源控股正加快进驻海外的步伐,计划到2025年度前在全球范围内开设600家店铺,正在大力转向靠海外盈利的模式。

 

       全球店铺负责人在东京研修

 

      “中国店铺的菜单加上图片会更好”、“菲律宾店铺这样做更容易吸引顾客”——10月9日,力之源召集了约100名来自全球14个国家和地区的店铺负责人,在东京都内举办了该公司的第一次“Global Leadership Conference”研修。

 

力之源控股举办的研修

 

       在为期3天的研修中,日本国内外员工交流了意见,相互分享了符合各国饮食文化和当地市场的经营想法。一位来自澳大利亚的一风堂经营者(34岁)参加了研修,笑着表示,“我从日本和全世界的伙伴们那里获得了能量,想把学到的东西运用到店铺经营上”。

 

       力之源控股社长河原成美表示, “(海外业务)正处于上升期,我们要重新发现问题并构建解决之道”,将此次研修作为促进海外业务进一步发展的契机。计划借此找出扩大海外店铺的课题和问题点,推动完善内部体制、培养人才等。

 

       力之源的旗舰品牌“一风堂”在海外为“IPPUDO”,知名度正在不断上升。该公司于2008年正式开展海外业务。受老龄少子化的影响,日本国内的餐饮产业呈缩小趋势,在此背景下,该公司认为“如果能在集中全球的顾客、货物、资金、信息的纽约取得成功,将能获得全球性的知名度”(河原社长),开设了第1家纽约店铺。之后相继于2014年、2016年将店铺开到了英国伦敦和法国巴黎。

 

 

       力之源2019年10月底在新西兰开店,海外店铺扩大到全球15个国家和地区。截至9月底,海外店铺总数为120家,计划到2019年度末扩大至146家。力之源自豪地表示,“一风堂是日本在海外最活跃的单卖拉面的品牌”。

 

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