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日本水产养殖从海洋转向陆地

2019/01/07

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  日本国内的水产经济迎来了“从海洋转向陆地”的转折点。大型水产商玛鲁哈日鲁公司(Maruha Nichiro)和日本水产等开始上市陆地养殖的鲑鱼等水产品,商社也紧随其后。由于环保意识不断增强,全球水产的养殖量超过了捕捞量,但是日本的养殖量仍较少。如果能够活用IT等技术进一步降低养殖成本,则有望将水产养殖作为基础设施对外出口。 

   

      

  玛鲁哈日鲁在山形县游佐町设有陆地养殖场。鲑鱼的一种、樱鲑的幼鱼在大型水槽里游来游去。樱鲑被认为是可以生吃的鲑科中最美味的一种。

   

  由于鱼类的进食量随水温变化而变化,所以管理起来十分困难。在陆地养殖场,收集水温和水质数据、在云端分析及投食作业全部实现了自动化。该自动化系统由玛鲁哈日鲁和大型阀门生产商KITZ等企业共同开发。估计2019年春季将首次上市可作为商品销售的樱鲑。

   

  由于日本国内鲑鱼消费量的9成来自进口,玛鲁哈日鲁希望培育出国产品牌。该公司在山形县的养殖场积累技术。社长伊藤滋表示,“今后的养殖将从海洋转向陆地”。

   

  三井物产通过其收购的养殖领域初创企业日本FRD在千叶县木更津市陆地养殖鲑鱼,最早将于2019年出货。日本FRD拥有通过微生物过滤系统循环人工海水的技术。

   

玛鲁哈日鲁在山形县陆地养殖的樱鲑

       

  日本水产刚刚开始试上市陆地养殖白虾(Litopenaeus vannamei),将在2019年度实现商品化。计划2020年度启动日本国内首个商用青花鱼陆地养殖项目,计划与拥有水处理技术的其他行业企业合作,降低养殖成本。

   

  受气候变化和滥捕影响,全球水产资源呈减少倾向。对生态系统的保护意识进一步增强,全球的水产产业从捕捞转向海洋养殖。2013年全球的水产养殖量超过捕捞量,2016年的养殖市场规模达2310亿美元。

   

  由于新兴市场国家的人口增长,预计今后养殖量将进一步增加。联合国粮食及农业组织预计,2030年的水产养殖量将比2016年增长4成。

   

  一方面,再把目光转回日本国内,养殖量仅占整体水产产量的4分之1,养殖市场尚未被激活。

     

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