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中国的日本餐厅4万家,快过剩了?

2018/10/19

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中日深度观察

         

         

  推动日本食品相关企业进入海外市场的“亚洲食品产业协会”的理事渡边干夫表示,“店铺数量增长可能放缓,低价位店铺也有可能出现优胜劣汰”。

      

  日本美食在欧美也持续受到欢迎。在法国,由法国主厨采购日本食材、用于自身菜肴的做法越来越普遍。从事日本食材进口、销售业务的“UMAMI”的创始人让·贝甘(音译)表示,“特点是不突出食材,而是作为一部分加以使用”。这种多样化的和食享用方式是否会在亚洲扩大也将受到关注。

     

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