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日企这样应对中国人的餐桌变化

2017/11/03

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  日本不二制油集团总公司将在中国扩大销售用于面包和糕点的人造黄油。由于越来越多中国家庭习惯吃面包以及餐饮连锁店的增加,中国人造黄油的需求不断扩大。不二制油除了将大幅增加在中国的产能外,还将强化对使用方法等的指导,重点生产和销售高附加值商品。计划到2020年度将在华面包、点心配料销售额提高至2016年度的2倍,达到260亿日元。

 

不二制油对丹麦酥皮点心等的制作方法提供指导(上海)

   

  不二制油将投资约3.5亿日元为江苏省的工厂引进新生产设备。把用于丹麦酥皮点心等的“片状人造黄油”年产能翻一番,增加至1. 8万吨。另一方面,普通人造黄油的产能将降低25%,减至1.8万吨。

    

  片状人造黄油用于制作丹麦酥皮点心或牛角面包等分层的糕点。虽然价格比普通人造黄油高,但不二制油的中国总代表峯村政孝表示,“由于(糕点厂商)希望通过推出高档产品与其他厂商形成差异,因此(片状人造黄油的)需求出现增长”。

        

  目前不二制油的在华销售中普通商品居多,不过这一状况预计将在 2018年左右实现逆转。该公司计划2018年在广东省启动新工厂,使人造黄油的整体产能提高至5.4万吨。  

       

 

  中国的普通家庭逐渐开始习惯吃面包,以外资为中心的高档面包店不断增加。随着面包消费的增加,人造黄油的需求也出现扩大。不二制油掌握中国人造黄油市场约10%份额,预计2017年销量将同比增长30%,增至2.6万吨。在中国的糕点、面包配料的整体销售额也将比2013年增加50%。

     

  不二制油认为,今后中国地方城市的特色面包、蛋糕店也会增加,计划通过提供技术指导等来获取需求。将把技术指导中心从目前的5处增加至10处,面向当地连锁店指导商品销售方法和制造技术。以促进丹麦酥皮点心和牛角面包等高附加值产品的推广。

       

  此外,不二制油还将扩大其优势产品巧克力的销售。因很多中国人认为甜食不健康,导致人均巧克力消费量较低。随着技术指导中心的增加,不二制油计划推广巧克力面包和巧克力蛋糕的制作方法,扩大中国业务的范围。

         

  日本经济新闻(中文版:日经中文网)大渊将一 

 

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