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东京筑地市场诞生“末代鱼王”

2016/01/05

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      日本各地的主要批发市场在新年伊始都会进行这一年的首次竞拍。

      将于11月份搬迁至丰州新市场的东京筑地市场1月5日进行了最后一场新年首次竞拍。当日清晨5点刚过,随着钟声敲响,竞拍正式开始。市场内随即响起了高声的报价,此起彼伏不绝于耳。经过激烈竞价,一条产自青森县大间的蓝鳍金枪鱼以1400万日元(约合人民币77.6万元)的最高价落锤。

      这条“鱼王”重达200公斤,按成交价合每公斤7万日元(约合人民币3881元),约为2014年新年首次竞拍时的2.8倍。中标的是连续5年的赢家,在日本经营连锁店“寿司三味”的喜代村公司。

      中标的喜代村社长木村清在竞拍结束后对媒体表示:“能够在筑地市场最后的一场新年竞拍中中标,感到非常高兴。(由于竞价激烈)虽然最终的成交价格稍高,但是这条金枪鱼无论是形状还是颜色、以及肥瘦搭配都是最好的。希望我们能令顾客满意。”据称,该公司将从当日下午开始在筑地的“寿司三味”售卖使用了这条鱼王鱼肉的寿司。

      2014年新年首次竞拍时,鱼王的最终成交价格为451万日元,重180.4公斤。2013年,喜代村和香港的一家连锁寿司店展开了激烈的竞价,拍出了史上最贵鱼王。当时重222公斤的一条金枪鱼拍出了1亿5540万日元的天价。2014年起,由于香港的连锁店避免了参与竞价,所以成交价大幅跳水。

在筑地市场新年首次竞拍中以1400万日元(约合人民币77.6万元)的最高价落锤的蓝鳍金枪鱼(5日,东京筑地)
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