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旅人的形状(184)疫情改变的外带文化

2020/04/29

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      日经中文特约撰稿人  张维中:居住的地方位于东京的办公街区,四年多前搬过来时,住宅还不太多,这几年雨后春笋般冒出的许多公寓,渐渐地转型成住商混合的地方。附近虽然没有餐厅汇集的商店街,但因为上班族多,中午有许多店家提供便宜的商业午餐,同时也会准备外带的便当。这是住在办公商圈的好处之一。如果你不想排队进人挤人的餐厅吃午餐,也不想买便利商店的微波便当,那么这些餐厅的外带便当就是绝佳选择。

 

一场疫情,正逐渐改变了日本的饮食外带文化(张维中摄影)

      最近住家周围卖便当的餐厅大幅增加了。因为新冠肺炎影响的缘故,很多人避免进密闭的餐厅吃饭,餐厅生意欠佳,必须想出变通的方法。过去不卖便当的餐厅、居酒屋、串烧店,甚至是旅馆的附设餐厅,现在都在门前摆起桌子卖便当。一道道原本只能在店内品尝美馔变成一字排开的饭盒,经过的路人反应还挺热络。

 

      在宅远距工作已超过一个月的我,偶尔中午会出门买午饭,发现可以选择的便当种类变得多采多姿。巷弄里绕一圈,挑便当的短暂时光,竟成为疫情肆虐的苦闷日子里,调剂身心的趣味。

 

      那些便当多半是事先做好放着的,不过有更多餐厅,虽然没有摆出便当来,也都在门外贴起“可以外带”的醒目告示。想买,点餐完店家立刻料理,让你把热腾腾的饭菜打包回家。

 

      这在台湾是很司空见惯的平常风景,然而在日本,却是难得一见的。日本虽然是便当文化的国家,但除非是少数特别提供便当的地方,否则大部分的餐厅都不太提供外带,而且更拒绝客人吃不完打包回家。原因是店家怕客人把东西打包外带回去了,万一食物变质吃坏肚子,餐厅得负责,怕挨告。

 

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