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日本鲜鲜鲜(119)秋天要吃秋刀鱼也不容易

2019/10/23

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      秋刀鱼原本真的很低贱的鱼,日本有的家庭里一到秋天,就会常常吃,虽然多脂肥美,吃到次数多到让许多小孩抱怨“今天又是秋刀鱼?”的程度,过去秋刀鱼捕获量多时,能买到非常新鲜而一尾50日元的秋刀鱼,但是现在售价都是以前3、4倍,而且又小又瘦,因此无法很便宜地吃到了,现在看到餐桌上有秋刀鱼还会很兴奋呢!

 

廉价的秋刀鱼如果没有标明产地,大抵是外国产的冷冻品烤出来的,但也是过去日本国内产的2倍价格(东京中野区、刘黎儿摄影)

      其实不仅秋刀鱼,沙丁鱼等许多原本许多属于“下鱼”的低贱的鱼类,但现在身价大涨,尤其要吃到又大又肥的上好的秋刀鱼很不容易,捕获量从2016年开始不断创新低,那一年原本应该是捕鱼最忙的11月,日本秋刀鱼渔获量第一的宫城县气仙沼的渔船都停泊在湾内,因为出动也捕不到,各界都很震撼,2016年的目黑秋刀鱼祭就只好混些冷冻鱼来充数。

 

      今年更惨,原本9月起秋刀鱼就会肥嘟嘟地在三陆近海廻游,气仙沼跟附近的渔港就有许多秋刀鱼不断被捕获上岸卸货,但是今年8月下旬气仙沼连一次都没抓到,而到9月上旬也是零,到9月13日才终于有第一批入港,可是整个秋刀鱼的绝对产量激减,连北海道在内,整个日本国内今年大概无法期待可以抓到多少秋刀鱼,8-10月上旬,只有7060吨而已,连1万吨也不到;现在我可以吃到的大多数是北海道产的,在超市里很多较大只是台湾产的,日本国内产的现在都很小只。

  

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