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日本鲜鲜鲜(116)日本茶成为世界新宠

2019/09/11

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      日经中文网特约撰稿人 刘黎儿:许多外国观光客来日本就拼命找日本茶或日本茶相关产品吃喝,带回国的特产品也都是煎茶或抹茶制品,虽然全球7成的绿茶来自中国,但日本人在喝绿茶上比较有许多文化艺术上的讲究,9世纪随佛教从中国传入日本的茶道文化把绿茶的精随发扬光大,也因此许多外国人把绿茶跟日本茶画上等号,近年来随着对健康的注重,日本料理及日本甜点的流行,加上在日本旅行的喝茶体验,让日本茶越来越受各国人士所喜爱,过去被误解为清淡无味的日本茶,纤细而多彩的魅力,再度获得世间肯定,甚至还有些欧美人士因为爱上日本茶而以日本茶传道士自居,在网路等宣传日本茶的奥妙。

 

  

抹茶(右)跟焙茶都是日本茶,但是味道颜色及香气截然不同(刘黎儿摄影,爱知县西尾城)

    日本茶的出口,在战后一度被当作美援的回馈儿送到美国,最盛时期出口超过15,000吨,也是日本茶产业发展的契机,后来中国产绿茶也进军国际,加上日圆升值,日本茶出口一下丧失竞争力,后来因为日本内需增加,出口量更大为减少;但是最近几年日本茶的出口及单价都在增加中,2017年出口产量达4642吨,2018年则增加约10%,单价如销往美国平均每公斤有5000日元,比中国绿茶多了好几倍,而且随着世界各国对日本茶的理解增加,也开始喜爱品尝比较高档细致的日本茶,日本茶的价格也越来越不错。

 

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