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东京眼(261)民百姓的吃食都不好吃,这个国家叫强大国家吗?

2019/03/21

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     日经中文网特约撰稿人 健吾:友人说,直至今天,我都不明白为什么有人会跟着米芝莲的「食guide」去东京吃饭。

 

     大家都知道,真正好吃的,有骨气的店,其实真的不需要海外人加持,都可以活得好好。好像当米芝莲公布的时候,高尾山就有一家荞麦面店,就希望米芝莲不要打搞他们。 

 

     但有些人,我倒是敬佩的。虽然,我想我这辈子也不觉得需要卑躬屈膝的去消费。但问题是,现在的人,消费是为了什么?是为了自身美好的经验,还是要在社交网路的去告诉大家,自己是一个达人?有时候,去了一些名店,而你根本发现,你从来不是他们眼中范围的「客人」,他们只会很用力的尽快打发你走,那么你还去那些店做什么?

 

     于是,有些中产的律师,医生朋友就对我说:「我跟你不同啊健吾,我们不会日语,也没有人帮我们订餐厅,所以我们都只是去米芝莲的餐厅,或是trip advisor 推介的地方。因为,这样你就可以肯定,这个地方的人,是会做你的生意了。

 

     有时候我会想,究竟这是不是一种「厉害」。很多人,为了一餐,愿意低声下气的去消费,这是一个在中华文化语圈难以理解的事。

  

     镜头一转,我到了北京首都机场。

 

     因为要调达一些私事。要不然,我好几年没有来了。

 

     这几年,经济上,我是有一点进步的。我可以有一点余裕,我可以去到首都机场的候机室了。当然,目的也只有一个,好好的把原稿写完。在不同的机场、候机室、飞机上写稿子,已是我生活的一部份。人大了,嘴当然也刁了一点。星加坡航空有勒沙,还有他们自家制的豆腐花,是我在香港吃过最好吃的。香港国泰航空的担担面本来也是可以一战的,但后来不知道为什么,把担担面改用了蛋面,我就不会再浪费quota 在它身上了。美国运通卡在香港也有候机室,东西不可以用好吃来形容了,有热食我已够感恩,只因他的鸡尾酒做得不错,我才会进去一坐。这一刻,我坐在这个候机室,我看到跟我一起的客人都不禁一叹。这店家提供的东西,是人吃的吗?乌龙面是冷的。所有东西都散发著化合物味精的味道。烘焙类的东西,无一件可以入口。唯一可以选择吃的,就是他们提供的方便面。

 

     中国人,在坐在这儿,你不会觉得很可怜的吗?为什么你们看不起的小日本,总是可以提供好吃的,温暖人心的食物?为什么在东京吃到的面包,烘焙物,都是如此的美味。在北京首都机场这个候机室吃到的,像湿了又干掉的纸皮,是什么一回事?

 

     我只觉得,身为中国人,我觉得很羞耻。在首都机场,你国家最重要的集散地,你自称自己是一个「天朝大国」、「民以食为先」的地方,当全世界的饮食口味都由精制食物,回归自然,回到fresh food fresh drinks 的时代,中国的人,却只会相信加工食物,认为防腐剂杯面罐头精制食物才是安全美味。我的朋友都着我,说虽然上海北京都有香港没有的全家便利店,但千万不要在中国的便利商店,吃生鲜食材。什么关东煮,四菜饭盒那些,尽量都不要吃。那些东西,不是给外地人吃的。

 

     然后,我看见很多中国人,一边在气,气日本这样那样。但当他们到了日本,他们买到了安心安全价钱相宜而且最重要是好吃的庶民食物,又总是很高兴的样子,把东西(或他们叫的战利品)上载到微信圈给朋友晒一晒生活美好的「小确幸」。

  

     我开始不知道也不明白,何谓强大。如果强大,没有在日常生活中体验到,那还叫强大吗?

 

    

     健吾 简历

     80年生,香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持,香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本,主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关系等议题。

 

     本文代表个人点,不代表日本经济(中文版:日中文网)点。

 

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