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日本鲜鲜鲜(80)名古屋人跟台湾人气质相近

2018/04/25

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      日经中文网特约撰稿人 刘黎儿:我今年在樱花盛开时去了名古屋旅行,重新认识名古屋人其实比日本人想像、传说的直爽明快,非常务实,跟台湾人还蛮像的,或许因为如此,根据名古屋所在的爱知县统计,去年到名古屋及该县的外国观光客228万人里,台湾人最多,超过1成,大概彼此都看对方顺眼吧,因为气质、个性非常相近!

 

      名古屋近年果然也跟台湾关系密切,除了原本住在名古屋的台侨不少外,许多标榜「台湾食」的餐厅相继出现,尤其是这几年红透了的「台湾拉面」、「台湾咖哩饭」等;台湾拉面像是麻辣肉燥面或麻辣担仔面,是名古屋的台湾料理店的创作,迁就了名古屋人口味,加了豆味噌,台湾原本并没有这种拉面,现在也开始流行起来,但是在台湾称为「名古屋拉面」,同样一碗面,名古屋人觉得这是台湾风,台湾人觉得这是名古屋风,可见大家对对方想像不是差那么远。

 

      名古屋超辣的「台湾咖哩饭」,也是台湾没有,名古屋人看来很喜欢台湾,因此餐饮加上「台湾」就很受欢迎吧!或也有「台湾勾芡义大利面(あんかけスパ)」,就是在义大利面条上加上跟台湾拉面类似的肉酱、豆芽菜跟韭菜,或是乾式台湾拉面的「台湾拌面(まぜそば)」抑或极辣的「台湾咖哩面」;这三道面点,或是麻辣肉燥饭的「台湾丼」也都是台湾没有的,但居然都冠上「台湾」称号。

 

      或许这几年源自名古屋的「台湾拉面」叫座,才会什么餐饮都套上「台湾」,或许也因为日本人这几年很喜欢台湾小吃,套上「台湾」就错不了;其实台湾虽然是在亚热带,但台湾人并不真的那么爱吃超辣食物;名古屋的「台湾食」是这几年大大在日本全国流行起来,但事实上历史悠久,早就是名古屋的典型的庶民食餐饮了。

 

      因为名古屋人那么接受「台湾」,也让我这几年对名古屋人格外关心;日本人听到「名古屋出身」常会有点过剩的反应,认为名古屋小气、夸张又虚荣等等,跟京都人一样都属于「个性强烈的」类型;但名古屋人觉得这种说法不公平,算是一种「风评受害」,名古屋人不过是凡事作最合理的选择而已。

 

名古屋有優秀的家臣文化,日本史的三英傑的織田信長、豐臣秀吉、德川家康都可以說是「名古屋」出身的,織田、德川都曾據有名古屋城

 

      我也觉得如此,虽然我非常喜爱京都,但觉得名古屋的人较为坦诚而有亲和力,不像京都人虽然很接待客人,但不容易成为朋友,而且名古屋人被说的这些特性,台湾人听起来都觉得没什么,因为台湾人气质跟名古屋人还满接近的,不会有违和感。

 

      像名古屋人事事喜欢排名第一,如日本第一条10公尺宽的大路是在名古屋,或是名古屋有日本第一高大的服装人体模特「娜娜酱(ナナちゃん)」;名古屋人更喜欢世界第一,像是名古屋市科学馆的星象馆规模宏大,登上金氏记录,名古屋人引以为傲;或是名古屋车站大楼「JR中央塔楼」高54层,也曾登上金氏记录,也算世界第一,即使2016年已经被大阪的阿倍野HARUKAS取代,但名古屋人也还自认是世界第一。

 

      喜欢成为日本第一、世界第一,其实许多国家、城市都一样,不仅名古屋人,就像明明地震满多的台北,也建了101大楼,因此在2004年12月31日至2010年1月4日间拥有「世界第一高楼」的记录,现在早已沦为第8高楼,但依然是台湾人的骄傲。

 

      因此台湾人颇能理解名古屋人喜欢事事争第一的心情,或许这也是名古屋被夹在东京与京都、大阪间,格外想要宣示自己的存在,要证明自己不仅仅是一个通过点而已。

 

      名古屋人说话较直爽,不像京都人说话含蓄迂回,很难捉摸京都人内心到底在想什么;名古屋人较没有中央意识,不像京都人自认是「都城」的(上帝)选民意识浓厚,名古屋人不会自觉高人一等,相处轻松愉快。

 

      名古屋人喜欢免费奉送的玩意,这点台湾人或许多国家的人也是吧!像我虽然知道名古屋café奉送早餐的文化鼎盛,在东京也不时上源自名古屋的「咖啡所米田(KOMEDA)」,享受点叫一杯咖啡就免费享受厚吐司及水煮蛋的早餐;但这次很惊讶的是,我透过旅游网站订的名古屋较高档的饭店,居然订不到附早餐的,结果跟台湾朋友早上出来体验名古屋免费奉送早餐文化,台湾朋友非常开心,觉得名古屋这套作法太强了。

 

      饭店大概觉得客人大抵会去外面吃免费早餐,就没有积极推出附早餐的商品,显然这家饭店是国际集团经营的,但作风也非常名古屋,实惠合理,台湾人都会觉得很不错。

 

      名古屋人喜欢讨价还价,或许不输大阪人,因为名古屋人是所谓「三段式还价」,亦即估价时讨价还价1次,交货付钱时再一次,最后又会要求附赠奉送点什么;这点东京人或京都人都做不到,觉得没面子,但台湾人就觉得很自然,能便宜到同样商品才骄傲,不讨价还价才是真正的虚荣,怎么能老说名古屋人虚荣呢?

 

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