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东京眼(207)雷店

2018/03/01

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      日经中文网特约撰稿人 健吾:大过年,香港人都很往外跑。而香港人去旅行的模式,大概就是吃吃喝喝睡睡。好听的,就叫休息。不好听的,就是「放风」,在香港这个挤人压人食人的社会,喘一喘气。

 

      最近,因为新工作计划的关系,接触一些在网路上常常上载美食照片的社交网路户口。你很难想像,究竟一个人在吃饭的时候,是在做什么的。有一个户头,每天的工作,几乎都是在关东地区各处吃饭,一天吃两餐,照片上来,都是美食的样子。典型的,彻头彻尾的food porn大集合。我的朋友都追读那个美食家的instagram,按图索骥,希望一亲美食芳泽。但很可惜,很多店都不招呼外国人。大抵是因为不会英语,也有可能是因为他们害怕不会英语而得失客人,所以就索性拒绝不会日语的外国客。

 

      但很可惜,最近朋友去关东抑或关西,都发现一些雷店。第一次听到「雷店」这个名词,是几年前,色迷心窍,看了一套张孝全有份担纲去演的电影《恋爱中的城市》,当中演他太太的那个女生,就带着张先生去温泉旅馆,因为张先生赖床,错过了火车的时间表,令行程受阻,太太就发飊说:「你知道我为了这次行程做了几多的准备吗?你知道我用了多少时间才避开那些雷店吗?」

 

      其实,在我为一些电视节目或是旅游书做资料搜集的时候,我都敢负责任的说,在日本的大城市,找到雷店的可能性,其实是不高的。只有「性价比」合理的店。100日元一碟的寿司和400日元一碟的回转寿司,当然是有分别的。而850日元的拉面和1000日元的拉面,你是会吃得出当中的层次。所以,所谓雷店,在我的经验中,是少之又少的。

 

      可是,事情好像有点转化。随着关西越来越多陆客,药妆店餐饮店都有简体字和可以用手机闪付系统,就发现原来有些店,真的学了一些雷店黑店的手势。

 

      有些博客,为了吸引「粉丝」,总是把照片拍得很美,但后来发现,原来那些店,在星期五的晚上也是满场空空,而收到menu 的时候,一看,4000日元全蟹宴?不要玩吧。这样的价钱有什么好东西会端出来呢?结果朋友说:「首先粉墨登场的有蟹肉蒸蛋,说好的蟹肉呢?吃不出个味道来,顶多只能说是个冷掉了的芡汁蒸蛋,说真的冷制茶碗蒸并不合我个人口味,故此还有借口说自己不好吃是因为自己不懂欣赏。接着皇牌来了哦,蟹脚刺身,完.全.无.味,肉身霉烂入口即散(非溶,是散,散成糊),已经十万个想起身就走,我忍着,蟹肉沙拉,只有酸味,说好的蟹肉也是没有丝毫的味道。接着最离奇的东西出现了,本来该是生鱼片的菜居然变成了烤鱼,立马响钟问服务生到底这是哪一招。说罢服务生拿了菜单来,说并没有搞错,细看之下他手上的菜单和我一开始看的菜单 不.一.样 !!!!!!天啊瞬间懂了完全受骗。」

 

      后来,我才发现,朋友去的这家店,原来是香港某名电视节目主持介绍的店。这个人,我也认识呀。唔……她平日吃的东西都不是这样子的呀?怎么会这样?我看着朋友,只想跟他说:「我介绍的东西你不去,你总是相信电视上看到的,在博客见到的。我只可以说,你没有食神,你跟这个地方,没有缘份了。」

 

      我只可以说,我介绍的店,都是我严选的。像以前在此爿专栏介绍的蕃茄拉面(https://cn.nikkei.com/columnviewpoint/tearoom/9854-20140626.html),吃过的朋友都对我说,我没介绍错。写食要多人跟随,要多人看,首先你要爱吃。爱吃,结果就是会胖,胖了又被人家在网路点评,所以,我现在都不随便写食了。关西也开始多雷店了,东京也有一些气燄店,专门向客人闹脾气。看来,我也要想想,如何给我的读者更好的「日本游指路灯」了。

 

健吾 简历

 

      80年生,香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持,香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本,主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关系等议题。

 

本文仅代表个人观点,不代表日本经济新闻(中文版:日经中文网)观点。

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