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演播室by明子(164)日本人爱上饺子、也有科学性的理由

2017/06/19

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      日经中文网特约撰稿人 青树明子:提到饺子,当然属于中餐。饺子可以说是中餐的代表,但不知为何,在日本也大行其道。日本的饺子与发源地中国的饺子明显不同。虽然由中国饺子变化而来,但在中国被称为“日式饺子”或“锅贴”。

 

      这种日本式饺子成为倍受欢迎的菜肴,甚至在现今日本人的餐桌上也不可或缺。如果调查日本人爱吃的食物,毫无疑问能跻身于前10位以内。

 

      例如,NHK放送文化研究所2007年在全国300个地点调查了“日本人爱吃的食物”,结果如下,

第1位:寿司

第2位:生鱼片

第3位:拉面

第4位:大酱汤

第5位:烤鱼

第6位:烤肉

第7位:咖哩饭

第8位:饺子

 

      此外,互联网上有关“热门常规料理综合排行榜”的投票网站显示,截至2017年6月,

第1位:寿司

第2位:干炸食品

第3位:咖哩饭

第3位:拉面

第5位:饺子

 

      要问日本人都在什么时候、哪些地方吃如此广泛普及的饺子,回答是无论在家还是在外面,不分白天还是夜晚,都经常吃饺子。在外面,以中餐馆为中心,在拉面店属于常规食物,另外还有从事外卖的饺子专门店。

 

      而在家中,在超市等处,作为冷冻食品经常购买饺子。从平均价格来看,12个装每袋200日元至300日元(约合人民币12~19元)左右,日本人全年消费4000日元至6000日元(约合人民币247~370元)。粗略计算发现,每月会2次将饺子摆到餐桌上。日本人从小时候起就吃饺子长大,这样说毫不夸张。

 

询问日本人为何爱吃饺子,会得到下面的回答。

 

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