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旅人的形状(107)【群马】日本第三大乌龙面品牌

2017/05/17

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      日经中文特约撰稿人 张维中:伊香保温泉美食,除了温泉馒头和布丁以外,距离石段街入口处不远,有一间名为“石段玉蒟蒻”(石段玉こんにゃく)的小店,恒常煮着一锅冒着热呼呼雾气的蒟蒻串,也是当地经常登上杂志的名产之一。大概你还未注意到它,就会先被那股飘散在空气中浓郁的香味给吸引了。只不过,闻起来很香,但据我田野调查许多吃过的人,那经过酱油浸渍的蒟蒻口感,入口滋味,恐怕因个人喜恶而差异分明,故建议众人先买一串三粒分食试吃。 

     

                               “石段雏祭”庆典

      另外有两间吃茶店也是我的推荐。一间位于“石段玉蒟蒻”附近的一条小巷弄内,名为“茶房 手球”(てまり)。倘若你是喜欢有点怀旧气氛的老派咖啡馆,那么这里当然就是小憩一番的最佳选择。手冲咖啡香醇,搭配起司蛋糕,甦醒了我午后的慵懒。店内装潢以沉色木质色调为主,架上摆放许多工艺品、冲泡咖啡的用具与杯盘陶器,俨然像是一座美术馆。原来二楼确实就是一座小型的展售空间,来自日本各地的民艺品汇聚于此,其中还能发掘到不少趣味的日本乡土玩具。

 

      另一间我喜欢的吃茶店,是在石段街入口对面,隔着一条马路的“茶屋 TAMAKI”(たまき)。包着芝麻馅的石段手烧饼和热腾腾的红豆汤,是我的推荐选择。这间店的空间虽然狭小,但拥有一面观景窗的座位,倒是别间店家难以取代的奢侈享受。品味和风甜点,啜饮日本茶,与好朋友天马行空的聊天,沐浴在窗子洒进来的伊香保阳光里,仿佛未来都被照亮。

 

      每年三月初,伊香保温泉有一大年度盛事,会在石段街上举办“石段雏祭”庆典,是我认为最合适来伊香保旅游的时节。这一天,当地的孩子们穿上日本传统服饰,装扮成和风小人玩偶,一副遵循古礼的模样排排坐,很是逗趣。街上还会有捣麻糬的活动,大家可免费分食到可口的麻糬,并喝上一杯热呼呼的甘酒。

     

      伊香保还有一道知名美食,与温泉馒头发源地的重要性不相上下,那就是“水泽乌龙面”。日本有三大乌龙面(烏冬面)品牌,分别是四国香川县的讃岐乌龙面、秋田县的稻庭乌龙面,排名第三的就是伊香保的水泽乌龙面了。几间出名的店家,例如清水屋、田丸屋与大泽屋,主要都聚集在水泽观音寺前的“水泽乌龙面一条街”。这地方其实距离伊香保温泉还有约四公里之远,若搭计程车从石段街入口出发,约需十分钟车程。略粗的水泽乌龙面,充满嚼劲,强调优质小麦和清澈水质制作而出,带着些许的透明感,是爱面食者很应该一尝的美味。

 

      这回到访伊香保,投宿的温泉旅馆是在石段街中途岔路的一间森秋旅馆。创立于明治元年(1868年)的森秋旅馆有个别名,叫做“雨情之宿”。缘由出自于诗人、童谣作家野口雨情曾住宿于此,对其赞誉有加。我喜欢这间旅馆大浴场的室外温泉浴池,白天来泡汤,一边泡汤一边眺望远方群山,视野辽阔,心情也变得舒畅。泡完温泉,身体感受过大自然的赠礼后,再用一泊二食的乡土料理,从丰盛的晚餐与早餐中,以味觉品味群马的魅力。

 

      伊香保的旅程,在这些美好的片段中走进尾声了。日本旅行,总能让我们用五感去记忆途中的每一刻,那或许正是令人来不腻的理由之一。

 

张维中 简历

台北人,现居东京。在台取得文学硕士后,08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛。近作为散文《东京模样》、游记《爱的魔幻旅行》、《东京,半日慢行》、《一日远方》、小说《恋爱成就》。

本文代表个人点,不代表日本经济(中文版:日中文网)点。

 

 

 

 

 

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