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等身大的日本(159)米田咖啡店充满昭和的香气

2017/03/07

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      日经中文网特约撰稿人 中岛惠:我阅读了朋友介绍的一本书,名为《为何米田咖啡店总是排起长龙?》。

 

      发祥于爱知县名古屋市的咖啡馆“米田咖啡店”直到数年之前,在东京仍几乎没有知名度。但最近数年来,开始迅速增加店铺数,2016年达到704家,仅次于星巴克(1178家)和罗多伦(Doutor)咖啡(1104家),跃居第3位,一跃成为知名咖啡馆。店铺数在发祥地爱知县最多,但在东京和大阪,店铺也正在增加,我曾去过的位于东京池袋和中野的分店都倍受欢迎,星期日甚至要排队。

 

      在读过书之后发现,关于米田咖啡店为何受到欢迎?书中详细写出了原因,非常有趣,其中引人关注的是,“讨厌星巴克”的顾客大量流向了米田。

 

“具有昭和的香气”

      星巴克在欧美倍受欢迎,在亚洲也在扩大店铺,在中国已生根发芽。星巴克价格昂贵,但座椅很硬(虽然有沙发座椅,但经常因满员而不能就座),由于价格昂贵而且舒适性差,我几乎不去星巴克。此外,很少感觉星巴克的咖啡好喝也是原因之一。

 

      对于像我这样“讨厌星巴克”的人正在成为米田咖啡店的粉丝一事,我产生了兴趣。与采用美国式菜单、意思不明的星巴克相比,米田咖啡店的菜单非常容易懂。

 

      除了咖啡和橘子汁之外,还有什锦三明治、火腿三明治、以及有名古屋特色的酱汁猪排三明治等简餐。

 

      我小时候曾喝过的奶油苏打水里加入了鲜红的樱桃。对于现在40岁以上的日本人来说,在奶油苏打水中和香草冰淇淋之上放樱桃,是令人怀念的情景。

 

米田咖啡店的“chinois roll”

      只有唯一的自主开发商品、名为“chinois roll”的餐后甜点含义不明,而这种全新商品是在丹麦酥皮饼之上加半冻结冰淇淋,是在其他咖啡馆吃不到的。

 

      包括我在内,米田咖啡店的很多粉丝都异口同声地说,“具有昭和的香气,这一点很好”。

 

      椅子是老式的,尺寸偏大,感觉很舒适,因此就算长时间坐着,背部和腰也不会疼。事实上,那本书写道,罗多伦咖啡的顾客停留时间约为30分钟,而米田则达到约1小时,在数字上也体现了米田的“良好的舒适性”。

 

      在日本,存在café(咖啡馆)这一新说法和“喫茶店”这一说法,但米田明显属于后者。

 

      也就是说,米田的形象很古朴。但是,这一点反而被认为是好的地方,受到消费者欢迎。对于这样的咖啡馆,年轻人和年长者都说“发出昭和的香气”。在表达“老式的~”、过去曾看过或吃过、感觉怀念等含义时,人们爱用“昭和”这个说法。

 

      昭和时代指的是1926年12月25日至1989年1月7日的约63年时间。我生于昭和42年,在昭和结束之时已经是大学生,因此亲身感受到“昭和的香气”和“昭和的氛围”。

 

      但是,出生于当今平成时代的年轻人记忆中完全没有昭和时代,却一看到古色古香的的建筑物、食物和电视剧等,就称为“有昭和味道”和“充满昭和氛围”等。

 

      日本很怀念经济快速发展、形成如今日本的昭和这一时代,这种感觉似乎是很多日本人都具有的。

 

中岛 惠简历

出生于日本山梨县。曾在北京大学和香港中文大学留学。先担任报社记者,1996年起成为自由记者。著作有《中国精英这样看待日本人》,《中国人的误解 日本人的误解》(均由日本经济新闻出版社出版), 《爆买之后他们将瞄准哪里?》、《中国精英向往日本》等。

 

本文仅代表个人观点,不代表日本经济新闻(中文版:日经中文网)观点。的

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