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东京眼(34)垃圾油的杂思

2014/10/02

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      日经中文网特约撰稿人 健吾:六合彩,我们就中不了,但有使用有问题食用猪油的食肆餐厅,看来就人人有份,永不落空。

      电视新闻报道,说原来那些台湾猪油,是由香港出口到台湾的。台湾及日本的电视新闻不断重覆台湾的猪油制造商跪地道歉,再还「一气饮み」(一口气喝掉)的新闻片段。 核对那张肇事的名单:面包、西饼、中菜、西菜、日本拉面店、饮食连锁店、大学饭堂、跨国银行的员工餐厅,都中招了。香港人看新闻,好像一副见怪不怪的表情。面书都没有什么哀号,大概是说:早预期了。唯有不吃面包。隔一阵子就会好。

      只是一些比较神经兮兮的朋友,买了台北的机票,说还是「退款」好了。

      类似的意见,好几年前,三一一(东日本大地震)发生的时候,已经有很多人在问。他们问的问题,很相似:究竟日本可以去吗?听一些「朋友的表弟的女朋友的同事的医生说」去完日本,他们不可以生孩子啊,是不是真的?听说福岛的人自己都很害怕,不敢吃本土出产的东西啊。杂志访问关东地区的日本中产家庭,说三一一事件之后,他们对食物安全的戒心提高了很多。吃食的蔬果都由九州的「外家」的农家朋友买过来。自福岛事件之后,中产家长都不再在超级市场买蔬菜,只吃看到泥土的那些「有机无农药直销蔬菜」。

      但在香港的人,好像就没有那么在意。事实上,香港人最怕的,只是贵、只是穷。吃下去的东西,是否安全?是否健康?对日本食物,香港人就会指指点点的说「哎呀日本真的很危险呀不要吃鱼生啦」,但面对香港超级市场出现的那些「有脓国内猪肉」,就好像没有很大的反应。

      对食物安全,香港人和台湾人一样,其实没感的居多。台湾的有问题食物新闻,一波一波,从没停过。没有肉的肉燥?不怕,吃了不是活生生的吗。塑化剂做成的珍珠奶茶的粉圆或是关东煮的鱼肉卷,吃了孩子的小鸡鸡会变小唷?不是天天吃有什么问题。那些香酥嫩脆的鸡扒有很多女性贺尔蒙,口感香Q弹牙肉质不柴,吃得太多男生会有女乳症,突出两个乳房?怕什么,好吃就够吧。早阵子台湾不是有生产商的布丁出事,台湾人不是怕了一阵子的吗?现在,不论香港人、台湾人还是中国人,都好像忘了。

      呀,对,再早阵子,不是有日本超市贩卖的饺子有问题,新闻又掀起一轮「中国食物很危险」的讨论吗?现在在日本的超市,仍然见到很多中国制造的食物呢。

      对黑心食油商而言,地沟油又好,黑心油又好,ゴミ(垃圾)油又好,都不过是加工制品。一切都像做化学实验,只要吃的人没有死,加上大品牌的行销策略,人很快就会忘记,肉食、鸡蛋、菜蔬本来的味道和质感是怎样的。

      到日本的高级超市闲走的时候,在蔬菜栏区,看到每一个蔬菜,都有一张照片。照片上,是种这个蔬菜的农家一家人,拿着椰菜、包心菜、红萝卜、蕃茄,把自家的照片放到「商品」面前,希望给消费者信心。早阵子,宫崎县的鸡场爆发禽流感,鸡场的主人还吊颈自尽。学生拿着这宗新闻,在期末的考试卷中「证明」,日本人的自己工作的态度,直至现在还有武士道那种牺牲精神云云。

      往往,我会想,我们在现代社会,只要我们喜欢,四时都可以吃火锅,我们其实在享受食物制作工业化、量产化为我们带来的方便。只是,食物,是生命。把生命量产、要生命对抗大自然,我们人类,定当需要付出一定代价。

      看到那张超市猪肉带澹绿黄色脓涎的照片,好像是一个很清晰的警号,只是我们不愿意接受,我们的食物制作炼很有问题而已。

健吾 简历

80年生,香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持,香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本,主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关係等议题。


本文仅代表个人观点,不代表日本经济新闻(中文版:日经中文网)观点。

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