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在孟买酷暑街头给你一杯柠檬水

2016/07/15

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世界街景
        小林健:印度商业城市孟买正值酷暑,在似乎要灼烧一切的炙热阳光里,身体里的水分仿佛也随之蒸发。我沿着海边漫步,试图借着从阿拉伯海吹来的风消散一下暑气时,与一群人聚集的移动果汁摊位不期而遇。

        虽说是果汁,实则只是粉末调制的柠檬水,装在不锈钢制的桶里,每杯仅售5卢比(约合人民币0.5元)。这种饮料被称为“Jal jeera”,即使在印度也显得格外便宜。在我拍摄一对喝柠檬水解渴的母女时,店员往我手里塞了一个杯子,并笑着说:“你不来一杯吗?我请了”。虽然有些介意杯子边缘上的污渍,我还是喝干了它。

正在喝柠檬饮料的一对母女
将冰块置于桶上进行冷却的果汁摊位

       柠檬水酸而辛辣,一尝便知道是用粉末冲出来的。但在炎炎夏日里,喝一杯柠檬水确实有清凉之感。粉末的外包装写着原材料为食盐、柠檬酸、砂糖,此外还有小茴香、胡椒等许多香料。我告诉店员“真好喝”,大概是很少见到带着相机的日本人吧,店员又为我续了一杯:“再请你一杯吧。”

        环顾四周,我看见了一家果汁店。大概是这条街上有名的店吧,只见商人和游客络绎不绝。这家店里的芒果汁售价200卢比(约合人民币19.4元),是摊位上柠檬水价格的40倍。从仅仅相隔数米的两家店里,我切身体会到了中等收入群体不断增加的印度社会所发生的变化。

        回到出租车上,司机惊异地看着我:“你竟然喝了小摊上的果汁。他们桶里的水都是那边的自来水,不卫生的。”尽管我做好了生病的心理准备,但不知是否是我的肠胃已经在亚洲采访的生活中适应了当地水土,倒是并没有出现什么不适。

        5月19日,印度西部的拉贾斯坦邦洲最高气温达到51度,刷新了60年来的最高纪录。孟买也连续多日酷暑,听说因此小摊的柠檬水销售额增加了30%。或许,廉价的当地饮品有利于人们预防中暑也说不定。
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